El Consejo Salvadoreño del Café (CSC) es una institución estatal de carácter autónomo, cuya administración cuenta con la participación del sector público y privado mediante un ente colegiado denominado Directorio. Es la entidad responsable de dirigir la política en materia cafetalera y demás actividades relacionadas con la agroindustria del café, promoviendo una caficultura sostenible y competitiva, en procura del desarrollo socioeconómico y ambiental del país, así como mejorar la promoción y posicionamiento del “Café de El Salvador®” en los mercados nacionales e internacionales. Dentro de sus objetivos se encuentran: fomentar el consumo interno del café, contribuir con la ejecución de los programas presidenciales de apoyo al sector, brindar información estratégica de mercado del café mediante reportes diarios sobre los factores relevantes que inciden en el comportamiento de los precios, fomentar la cultura de la producción de café con calidad con el desarrollo de programas o eventos que incentiven la participación de los caficultores, contribuir a la toma de decisiones y la transparencia del mercado de café y fortalecer los lazos de cooperación para la sostenibilidad de la caficultura nacional e internacional. El CSC brindará apoyo técnico y know how al ganador seleccionado para Innova Café SV.